توانايى سيستم دفاع طبيعى بدن دارد مورد توجه زياد است . بدن انسان از ويتامين E براى توليد نوعى پروتئين به نام اينترلوكين - 2 « 1 » استفاده مىكند و تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اينترلوكين - 2 مىتواند هر چيزى اعم از باكترى ، ويروس يا سلول‌هاى سرطانى را مهار كند . در يك تحقيق ، محققان مركز تحقيقات جان ماير در دانشگاه تفتس دريافته‌اند كه افرادى كه مقدار قابل ملاحظه‌اى ( در حدود 800 واحد بين المللى ) ويتامين E در روز مىخورند قادر خواهند بود مقدار توليد اينترلوكين - 2 را تا 69 درصد افزايش دهند و با توجه به اينكه مقدار مورد نياز روزانه و توصيه‌شدهء ويتامين E براى انسان حدود 30 واحد بين المللى است و تأمين مقدار زيادى ويتامين E ( 800 واحد بين المللى ) فقط از طريق خوردن مواد غذايى ممكن است دشوار باشد و عملى نباشد ، به اين دليل برخى از پزشكان براى تأمين ويتامين E ، توصيه مىكنند از مكمل ويتامين E استفاده شود . ولى مع هذا تا هروقت و تا هر مقدار كه بتوان از مواد غذايى داراى ويتامين E استفاده نمود ، بازهم اين مواد به طور محسوس در تقويت سيستم دفاع طبيعى بدن اثر مفيد خواهند گذارد . خوردن چربى را كاهش دهيد تا سيستم دفاع طبيعى بدن تقويت شود .

--> ( 1 ) . Interleukin - 2